Steken från vildsvin är ett smakrikt och saftigt stycke kött med naturlig marmorering. Den är perfekt att tillaga hel i ugn eller långsamt i gryta. Smaken är djupare än tamgris, med en tydlig viltkaraktär.
Bryn steken i panna, låt gå klart i ugn med termometer. Passar fint med kål, äpple, timjan och senap.
Tillagningstips:
Medium: 68–70 °C (rekommenderas)
Mörhet: 2/3
Marmorering: 2/3
Fibergrovhet: 2/3
Smakrikedom: 3/3
Passar att tillaga i: ugn, gryta, sous vide
Leverans:
Köttet fryses ner direkt efter hängning och styckning för att bevara den höga kvalitén och levereras fryst. Leveransen sker med frysbil för att hålla en intakt fryskedja under hela leveransen.
Observera att vikterna kan variera något. Majoriteten av bitarna väger över utsatt vikt, men det kan även finnas ett fåtal detaljer som väger något mindre.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.