Rådjurssteken är en uppskattad klassiker – mör, smakrik och elegant i sin karaktär. Den passar utmärkt att tillaga hel i ugn eller sous vide och är ett självklart val till helgmiddagar och festliga måltider.
Bryn steken först i panna och låt den sedan gå långsamt till önskad temperatur i ugn. Servera med gräddsås, potatis och bärgelé för en komplett viltmåltid.
Tillagningstips:
Rare: 52–55 °C
Medium: 56–60 °C
Well done: 65 °C
Mörhet: 3/3
Marmorering: 1/3
Fibergrovhet: 2/3
Smakrikedom: 3/3
Passar att tillaga i: ugn eller sous vide
Leverans:
Köttet fryses ner direkt efter hängning och styckning för att bevara den höga kvalitén och levereras fryst. Leveransen sker med frysbil för att hålla en intakt fryskedja under hela leveransen.
Observera att vikterna kan variera något. Majoriteten av bitarna väger över utsatt vikt, men det kan även finnas ett fåtal detaljer som väger något mindre.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.