Ytterfilén från rådjur är en exklusiv detalj med jämn form och fin fiberstruktur. Den har tydlig viltsmak och blir bäst när den tillagas varsamt till medium rare.
Stek den hel i panna eller sous vide och skiva tunt vid servering. Perfekt till viltmiddagar där du vill imponera utan att komplicera.
Tillagningstips:
Rare: 52–55 °C
Medium: 56–58 °C
Mörhet: 3/3
Marmorering: 1/3
Fibergrovhet: 1/3
Smakrikedom: 3/3
Passar att tillaga i: panna, sous vide eller grill
Leverans:
Köttet fryses ner direkt efter hängning och styckning för att bevara den höga kvalitén och levereras fryst. Leveransen sker med frysbil för att hålla en intakt fryskedja under hela leveransen.
Observera att vikterna kan variera något. Majoriteten av bitarna väger över utsatt vikt, men det kan även finnas ett fåtal detaljer som väger något mindre.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.