Älgfilé – bitad

Älgfilé, eller älginnerfilé som den även kallas, är utan tvekan den finaste biten på älgen. Den är perfekt om du vill bjuda dina gäster på något verkligen speciellt och exklusivt. Det är en av de svåraste viltdetaljer att få tag på eftersom det uppenbarligen är den mest eftertraktade älgdetaljen både för jägare, restauranger och delikatessbutiker. 

Trots sin imponerande storlek är älgfilén väldigt mör med en delikat älgsmak.

Vi tycker älgfilén tillagas allra bäst helstekt i ugn. Då blir det även en väldigt trevlig detalj att servera. Alternativt passar den även bra som tournedos, dvs skär upp den i 3-4 cm tjocka skivor och stek på hög värme i panna.

Vi säljer alltid filén i en bit, dvs om du beställer 750 g får du också en bit som väger minst 750 g och inte uppdelad på flera bitar.

Köttet skickas vakuumförpackat och fryst.