Wagyu – marmoreringsklass 9+
Amerikansk Wagyu entrecote från Snake River Farms i Idaho, känd för sin spektakulära marmorering och oöverträffade smak. Med en marmoreringsgrad på över 9+ enligt Japanese Beef Marbling Score (BMS), erbjuder detta kött en rik, saftig smakupplevelse med en naturligt mör textur. SRF Gold™ är den högsta klassificeringen av Wagyu från SRF.
Snake River Farms
Snake River Farms har varit pionjärer inom Amerikansk Wagyu, hyllat av kockar världen över och serverat på topprankade restauranger. Köttet karakteriseras av sin smöriga textur, komplexa aromer, subtila sötma och långvariga eftersmak. Denna Wagyu är en perfekt korsning mellan traditionella nötkreatur och renrasig Wagyu, vilket ger en unik kombination av Wagyu-köttets mjuka marmorering och den kraftfulla smaken som är synonymt med amerikanskt kött.
Historia
Wagyu refererar till en rad olika japanska nötraser. Namnet Wagyu betyder just japansk nöt. En av egenskaperna som karaktäriserar denna ras är att den fortsätter att lagra intramuskulärt fett i takt med att djuret växer. Många associerar Wagyu med Kobe som är en speciell region i Japan. Men det finns även andra raser som till exempel Matsusaka Ushi eller Ohmi Beef.
Just detta är en ras som inte går att få tag ifrån svenska uppfödare och därför har vi valt en pålitlig och välrenommerad internationell leverantör.
Köttet levereras i skivor, vacumpackat och fryst.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.