Njut av en köttupplevelse utöver det vanliga med Entrecote Wagyu A5 Japan Kagoshima.
Det mytomspunna och världskända japanska köttet är känt för sin exceptionella konsistens, smak och marmorering.
Vår Japanese black kommer från prefekturen Kagoshima och är en 100% fullblodswagyu som vunnit många utmärkelser.
Detta anses vara den bästa producenten av Wagyu!
Hemligheten bakom köttet är mycket spannmål som foder och diverse unika blandningar för varje uppfödare, men grunden för köttets kvalitet är dock djuret i sig.
Detta är djuravel på hög nivå, och man håller noga koll på vilka djur som får skicka sin DNA vidare till nästa generation och stamtavlorna registreras noggrant.
Man ser ofta koden “A5” på fint japanskt kött, där A betyder att djuret gett ett utbyte av kött motsvarande 72% eller mer av kroppsvikten och 5 anger toppbetyg för faktorer som färg, textur, konsistens, lyster och fettkvalitet.
Det finns ännu en faktor som är mycket viktig, och det är BMS, vilket står för Beef Marbling Standard – en skala från 1 till 12 över hur marmorerat köttet är.
Marmoreringen på denna Wagyu är 10+ på den Japanska skalan, alltså får du här ett oerhört marmorerat och mört kött.
Levereras fryst.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.