Röding – Island

Isländsk Röding – ASC

Isländsk röding är en elegant och smakrik fisk med fast, saftigt kött och en mild smak som påminner om både lax och öring.

Vår isländska röding kommer från landbaserad odling på Island, där fisken föds upp under noggrant kontrollerade förhållanden. Det kalla, rena vattnet och Islands speciella geologiska förutsättningar skapar en mycket stabil miljö för arktisk röding.

Fisken är ASC-certifierad, vilket innebär att odlingen uppfyller tydliga krav på bland annat miljöhänsyn, fiskvälfärd och spårbarhet.

Landbaserad odling på Island

Till skillnad från traditionell odling i sjö eller hav föds den isländska rödingen upp i bassänger på land. Där kan producenten noggrant kontrollera bland annat vattenkvalitet, temperatur och syresättning.

Odlingen använder naturligt grund- och borrhålsvatten, och Island har samtidigt mycket god tillgång till förnybar och geotermisk energi.

Landbaserad odling innebär också mycket liten kontakt med vilda fiskbestånd och mycket låg risk för att odlad fisk rymmer ut i naturen.

Smak och tillagning

Röding har en mild och elegant smak med fast men mört kött. Den naturliga fetthalten gör att fisken håller sig saftig och passar lika bra till vardag som till en finare middag.

Stek den med skinnsidan nedåt för ett krispigt skinn, baka den i ugn eller tillaga den försiktigt på grillen. Klassiska tillbehör är brynt smör, citron, dill, färska örter och potatis.

Praktiska portionsfiléer

Den isländska rödingen är cirka 200–400 g per filé och är PBO, vilket betyder att de små nålbenen är borttagna.

Filéerna är IQF-frysta – individuellt snabbfrysta. Det gör det enkelt att ta fram exakt så många filéer som behövs och låta resten ligga kvar i frysen.

Förvaring

• Förvaras fryst vid –18 °C eller kallare.
• Tina gärna långsamt i kylskåp för bästa struktur.
• Efter upptining förvaras fisken vid 0–4 °C och bör tillagas inom 24 timmar.
• Upptinad produkt bör inte återfrysas.

Köp isländsk röding online eller hämta i Arlöv

Beställ isländsk ASC-certifierad röding via sydfisk.se för hemleverans eller välj vårt grossistpris och hämta din beställning i Arlöv.

En lättlagad premiumfisk för dig som uppskattar jämn kvalitet, praktiska portionsfiléer och landbaserad odling.