Hälleflundra är en av de absolut finaste och mest uppskattade plattfiskarna.
Den fiskas längs kusten vid Skagerrak och Kattegatt och trivs i områden där vattnet är extra salt. Medelstorleken för denna fisk ligger vanligtvis kring 18 kilo, men det har förekommit fångster som vägt upp emot 320 kilo och mätt 3,6 meter i längd.
Hälleflundran lever helst på räkor, bläckfisk och andra fiskar. Dess habitat trivs den bäst i är bottenmiljöer bestående av sand och sten. Fiske med snurrevad är en vanligt förekommande metod för att fånga Hälleflundra.
Köttet från Hälleflundran är karakteristiskt skivigt, vitt och fast, vilket gör den till en mycket uppskattad matfisk. Den är populär året om och fångas kontinuerligt under alla säsonger.
PRODUKTINFORMATION
- Artikelbenämning: Hälleflundrafilé med skinn ca 200 g
- Latinskt namn: Hippoglossus Hippoglossus
- Fångstområde: Norska Havet, FAO 27, med trål
- Förvaring: Djupfryst, -18°C eller kallare
- Hållbarhet: 10-12 månader
- Näringsvärde per 100 g:
- Energi: 4996 kJ / 118 kcal
- Fett: 4,8 g (varav mättat fett: 1,0 g)
- Kolhydrater: 0 g (varav sockerarter: 0 g)
- Protein: 18,7 g
- Salt: 0,1 g
Recensioner
Det finns inga recensioner än.