Nytolkning av mjukost
Gammel Knas Creme är en mjukost framställd på Birkum Mejeri. Den är inspirerad av vår klassiker Gammel Knas, en Havarti från Nørre Vium Mejeri som lagras i minst 24 månader. Vid omvandlingen till mjukost bibehålls ostens själ intakt så att den djupa smaken, som balanserar mellan frisk syrlighet, krämig fyllighet och umami, nu finns i en bredbar version. Därmed bevarar vi essensen av Gammel Knas, men i en ny gestaltning och med nya tillämpningar.
Grundtanken med osten: Att utmana uppfattningen om mjukost och skapa en uppgraderad version med mer karaktär genom att fokusera på osten som grundelement.
Ostens namn: Gammel Knas Creme är en mjukost inspirerad av vår välkända ost Gammel Knas.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.