Fast, saftig och med en mild sälta. Solmarkas eldost är en ekologisk grillost som får en gyllene och krispig yta och en mjuka konsistens.
Osten tillverkas på Solmarka Gård i Vassmolösa, strax söder om Kalmar, där Ruth och Botulf driver ett småskaligt jordbruk enligt biodynamiska principer. Här får jorden vila, djuren beta och grödorna växa utan konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel, i en levande kretsloppsgård där allt hänger ihop.
Solmarka är både KRAV och Demetermärkt och har odlat biodynamiskt sedan 1976.
Stek eller grilla osten tills den fått en gyllene yta. Servera den tillsammans med en sallad, grillade grönsaker eller som ett vegetariskt alternativ på grillen. Den passar också utmärkt i burgare eller som en del av en somrig buffé.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.