Clearspring Kombu Tång är en ekologisk japansk havsgrönsak (Laminaria japonica) som används i matlagning för att tillföra en ren och fyllig umamismak. Den torkade tången blötläggs och kokas med i rätten eller används som bas till en mild buljong.
Därför välja Clearspring Kombu Tång
- Naturlig umami
Kombu är naturligt rik på glutaminsyra, som fungerar som en naturlig smakförstärkare och ger djup åt buljong, dashi, misosoppa och andra långkok. - Japansk havsgrönsak
Tångsorten Laminaria japonica har ett naturligt innehåll av jod och andra mineraler. - Klassisk ingrediens i dashi
Kombu är en grundingrediens i traditionell japansk dashifond, där den utgör basen för den karakteristiska umamismaken. - Passar bra till baljväxter
Kan med fördel kokas tillsammans med bönor, linser och kikärtor, där den traditionellt används för att ge mer smak åt kokvattnet.
Så kan du använda den
Klipp eller skär av en bit av den torkade tången, blötlägg den kort och låt den koka med i fond, soppor eller grytor. Du kan också lägga kombu i vatten och göra en mild buljong till misosoppa och nudelrätter.
Kombu hör hemma i det japanska köket, men den är också enkel att använda i andra rätter. Prova den i grönsakssoppor, risrätter eller i kokvatten till potatis, spannmål och baljväxter, där den tillför extra djup i smaken.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.