Callebaut 70-30-38 Mörk Choklad 70,5% 400g

Callebaut recept nr 70-30-38 är en högkvalitativ mörk chokladcouvertyr som definierat standarden för professionell bakning och pralintillverkning. Denna intensiva belgiska choklad är världskänd för sin extra fylliga kakaosmak med rostade toner och en subtil syrlighet som ger karaktär åt alla skapelser.

Egenskaper & Användning

• Mångsidig mörk chokladcouvertyr: En professionell bakchoklad som lyfter allt från handgjorda praliner och chokladkakor till cookies, ganache och desserter med intensiv chokladsmak.

• Smidig temperering: Praktiska chokladpellets (Callets) utformade för att smälta jämnt. Det underlättar tempereringen och ger dina bakverk en spegelblank yta och ett distinkt ”knäck”.

• Viskositet (2/5): En choklad med något lägre flytbarhet, vilket gör den idealisk för att ge struktur och intensiv smak åt mousser, fyllningar, krämer och ganache.

Specifikationer & Innehåll

• Produkt: Callebaut 70-30-38 Mörk Choklad 70,5% 2,5kg

• Typ: Mörk chokladcouvertyr i knappform (Callets)

• Kakaohalt: 70,5%

• Mängd: 2,5kg (Finns även i storlekarna: 2,5kg och 10 kg)