Biodynamiskt siktat mjöl av dalavete, odlat och stenmalet på Solmarka Gård enligt Demeters riktlinjer. Dalavete är ett äldre svenskt kulturspannmål som ger ett mjöl med naturlig arom och fylligare smak än moderna vetesorter.
Genom att sikta bort en del av kliet får mjölet en ljusare karaktär och bättre bakegenskaper, samtidigt som mycket av spannmålets smak och näring bevaras. Det passar utmärkt till bröd, bullar, kakor och annan bakning där du vill ha ett mjukt och luftigt resultat med mer smakdjup än vanligt vetemjöl.
Solmarka Gård ligger strax söder om Kalmar och har brukat jorden biodynamiskt sedan 1976. Här odlas spannmål i ett kretsloppsbaserat jordbruk där åkrar, betesmarker och djur samverkar utan konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.