Skrei – Kungen av torsk
Skreitorsk är den ultimata fisken för alla som älskar torsk. Det är en vandrande torsk som fångas i de norska kustvattnen under januari till april varje år. Fisken simmar över 1000 km från Barents hav till Norges kust, vilket ger den en ovanligt rik smak och en härlig konsistens, det är med andra ord inte konstigt att Skreien kallas för ”Kungen av Torsk”.
Vad är Skreitorsk?
Skreitorsk är en del av arten Torsk Gadus morhua, men det är den norska arktiska stammen som räknas som den äkta Skreitorsken. Den vandrande torsken tillbringar större delen av sitt liv i Barents hav, som är mycket rikt på näring, för att sedan vid könsmogen ålder om ca 5 år inleda sin lekvandring längs den Norska kusten. Skrei har ett magert, fast, vitt kött med en skivig konsistens som är ett resultat av den långa vandringen.
Krav för att få kalla sig Skrei
Fångad i de traditionella lekområdena längs Norges kust Vildfångad mellan januari och april. Skrek fisket är hårt reglerat och bitarna måste vara i perfekt skick utan jack, märken och andra skador
Produktinformation
| Handelsbeteckning | Torskryggsfilé |
| Vetenskapligt namn | Gadus morhua |
| Produktionsmetod | Krok/Garnfångad |
| Fångstområde | FAO 27 – Norska havet |
| Fångstperiod | Jan–April |
| Filéstorlek | ca 250–350g – med skinn |
| Säkerhet | Fisken är filead och alla ben är borttagna. Trots noggrann kontroll kan dock benrester förekomma |
| Kilopris | 695 kr/kg |
.
Var fångas Skreitorsken?
Skrei fiskas längs Norges kust från Mørekusten i söder till Finnmarkskusten i norr. Ungefär 40 procent av fisken kommer från Lofoten och Vesterålen, som är de två stora lekområdena.
Näringsinformation
| Näringsvärde per 100 g | Mängd |
|---|---|
| Energi | 323 kJ / 73 kcal |
| Fett | 0,5 g |
| – varav mättat | 0,1 g |
| Kolhydrater | 0,0 g |
| – varav sockerarter | 0,0 g |
| Protein | 18,2 g |
| Salt | 0,2 g |
Störst inom vildfångad fisk
På Miljöfiskbilen handplockar vi bara de allra bästa fiskarna som fångats i de norska kustvattnen. Vi gör detta för att du ska få en oförglömlig smakupplevelse som genomsyras av kärlek och omsorg. Dessutom erbjuder vi fri hemleverans via Gordon Delivery så att du kan njuta av den bästa fisken där hemma.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.