Skreitorsk – säsongens finaste torsk
Skrei är en unik typ av torsk som varje år vandrar från de kalla, näringsrika vattnen i Barents hav ner till den norska kusten för att leka. Den långa vandringen gör fisken stark och vältränad, vilket ger ett ovanligt fast, kritvitt och spänstigt kött med en ren, elegant smak.
Namnet skrei kommer från det fornnordiska ordet skrida – att vandra – och just denna resa är nyckeln till fiskens höga kvalitet. Skreitorsk fiskas endast under en kort period varje år och tillgången är därför alltid begränsad, vilket gör den till en eftertraktad säsongsdelikatess.
Årets skreitorsk hos Vasafiskerian håller exceptionellt hög kvalitet och är en tydlig favorit bland både kockar och matentusiaster. Den fasta strukturen gör den perfekt för enkel tillagning i ugn, stekpanna eller på grillen – där råvaran verkligen får stå i centrum.
Utöver sin smak är skreitorsk ett näringsrikt val. Den är naturligt rik på protein, har låg fetthalt och passar utmärkt för dig som vill äta både hälsosamt och riktigt gott.
Tillgänglig under en begränsad tid – först till kvarn.
Receptförslag – så tillagar du skreitorsk
Skreitorsk gör sig bäst med enkla smaker som låter råvaran tala för sig själv.
Prova att:
- Ugnsbaka skreitorsken försiktigt med smör, citron, färska örter och en nypa havssalt.
- Steka filéerna gyllene i smör och servera med brynt smör, kapris och potatis.
- Grilla skreitorsk lätt och servera med en enkel beurre blanc eller en mild hollandaise.
Oavsett tillagningsmetod belönar skrei varsam hantering och kort tillagning.
PRODUKTINFORMATION
Fångstområde: Nordostatlanten, FAO 27
Latinskt namn: Gadus morhua
Filéstorlek: ca 150–250 g
Förpackning: 1 kg per förpackning
Bäst före: 2028-01-21
Förvaring: –18 °C eller kallare
Recensioner
Det finns inga recensioner än.