Urtegaarden Druvsocker är ett fint, spraytorkat dextrospulver för hemgjort godis och konfekt. Det är särskilt bra i recept på karameller, marshmallows, gräddbullar, vingummi och liknande, där både smak och konsistens ska vara lätta att arbeta med.
Druvsockret består av minst 99,5 % dextros (monosackarid) och har en mycket fin struktur som fördelar sig jämnt i varma massor, skum och sockerblandningar. Det ger en jämn kvalitet och gör det lättare att få en stabil textur i det färdiga godiset. Druvsocker smakar också mindre sött än vanligt socker, cirka 60–70 % av sötman, så att du kan justera sötman mer exakt utan att ändra receptets balans på samma sätt. Därför passar det bra när du vill finjustera både smak och struktur i hemgjord konfekt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.