Kycklingben av Bjärekyckling är en saftig och smakrik detalj med mycket karaktär. Köttet sitter nära benet, vilket ger extra djup i smaken och gör kycklingbenen perfekta för ugn, grill eller långsam tillagning med god marinad.
99% av den kyckling som säljs idag i Sverige kommer från så kallade turbokycklingar.
Bjärekyckling har valt en annan väg, och föder upp Hubbard-kycklingar som är en långsamväxande ras. Det innebär att kycklingarna växer långsamt och får leva längre, vilket också leder till en mer utvecklad smak och fastare köttstruktur.
Bjärekycklingarna har dubbelt så mycket plats i stallet och lyfts alltid varsamt med två händer om kropp och vingar. De äter ett vegetabiliskt kvalitetsfoder baserat på lokalt odlad majs, helt utan helt utan GMO, fiskmjöl eller antibiotika. Det här är oförädlad kyckling – 100 % kyckling, och inget annat.
Bjärekyckling är Sveriges enda klimatcertifierade kyckling och produceras på familjegården Bjärefågel i Torekov med omtanke om både djur, miljö och smak.
Tillagningstips:
Ugn: 200 °C i ca 30 till 35 minuter, eller tills innertemperaturen är 82 °C vid benet
Grill: grilla på indirekt värme tills genomstekta och avsluta gärna över direkt värme för krispigare skinn
Passar till: ugn, grill, marinad, buffé
Mörhet: 2/3
Fetthalt: 2/3
Smakrikedom: 3/3
Om kycklingen:
Kycklingen kommer från familjeföretaget Bjärefågel i Torekov – Sveriges enda producent av klimatcertifierad kyckling. Här arbetar man aktivt med etisk djurhållning och hållbarhet. Hubbard-kycklingar är en långsamtväxande ras som får växa i en lugn miljö med gott om plats och varsam hantering. Fodret är vegetabiliskt och baserat på svenskodlad majs, helt utan antibiotika och GMO.
Leverans:
Kycklingen levereras fryst med frysbil för att hålla en obruten fryskedja hela vägen hem till dig.
Observera att vikten kan variera något. Majoriteten av bitarna väger över utsatt vikt, men det kan även förekomma något mindre bitar.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.