Torskrygg – Skrei

Torskrygg av Skrei med skinn – msc

Upplev smaken av äkta norsk Skrei, den mest eftertraktade torsken från Nordatlanten.
Sydfisks torskrygg av Skrei är vildfångad, MSC-certifierad och av premiumkvalitet – med fast, vitt kött och en skivig konsistens som gjort Skreien till en delikatess världen över.

Varje bit är noggrant vakuumförpackad för att bevara maximal färskhet, smak och näring – från hav till tallrik.

Vad är Skrei?

Skrei är den vandrande torsken (Gadus morhua) från den norsk-arktiska stammen – en helt annan kvalitet än vanlig kusttorsk.
Fisken tillbringar större delen av sitt liv i Barents hav, där det kalla, näringsrika vattnet ger den sin fasta struktur och rena smak.
När den blir könsmogen, vid cirka fem års ålder, vandrar den tusentals kilometer till Norges kust för lek – det är då den fiskas, mellan januari och april.

Namnet Skrei kommer från det fornnorska ordet “å vandra”, och fiskens långa resa är anledningen till dess unika muskelstruktur och eleganta smak.

Varför välja Skrei från Sydfisk?

• Premiumkvalitet: Magert, vitt och skivigt kött med delikat smak.

• MSC-märkt: Certifierat hållbart fiske enligt Marine Stewardship Council.

• Naturligt näringsrik: Rik på omega-3, D-vitamin och protein.

• Perfekt att tillaga: Stek, baka eller sjud – 38°C i kärnan ger perfekt textur.

Skrei är ett självklart val för dig som vill ha miljömärkt fisk med gourmetkvalitet.

Från Lofoten till ditt kök

Cirka 40 % av all Skrei kommer från Lofoten och Vesterålen, Norges historiska lekområden.
Fisken fångas under sin lekvandring längs kusten från Møre till Finnmark.
Efter fångst filéas den varsamt till torskrygg av Skrei, fryst direkt för att bevara den naturliga smaken.

En hållbar delikatess med grönt ljus från WWF

Fisket av Skrei har grönt ljus från WWF tack vare god förvaltning och starkt bestånd.
Det gör Skreitorsken till ett av havets mest hållbara val – en fisk du kan njuta av med gott samvete.

Produktinformation

• Art: Skrei (Gadus morhua)

• Ursprung: Norge – Barents hav, Lofoten, Vesterålen

• Fångstperiod: Januari – April

• Fångstmetod: Hållbart vildfångad

• Certifiering: MSC – Marine Stewardship Council

• Förvaring: Fryst (–18 °C eller kallare)

• Leverantör: Sydfisk AB, Arlöv