Berättelsen:
Alo Chilaka kommer från byn med samma namn i Bensa, Etiopien, odlad på 2320 till 2400m ö.h. från sorten 74158, ett av de högst belägna partierna våra partners på Tanat arbetar med den här säsongen. Det genomgick en fullständig naturlig process på upphöjda bäddar, och höjden ensam säger dig att den här koppen alltid var tänkt att bli intensiv.
Smaken:
Djup blåbär dominerar från första klunken, lagrad med delikata vita druvor genom mitten och en blommig ton av torkad jasmin som dröjer i avslutningen. Kroppen är fylligare än de flesta naturals, vilket ger frukten riktig tyngd istället för att låta den flyta ovanpå, vilket håller varje kopp substantiell.
Känslan:
Ge den en Clever Dripper och lite tålamod, låt immersionen dra fram blåbäret utan att överdriva syran. Ett långsamt, medvetet kaffe för de morgnar då du faktiskt sätter dig ner med koppen istället för att dricka den i farten, gärna utan något som konkurrerar om din uppmärksamhet. Hoppa över den om du är på väg ut genom dörren.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.