Svensk Vildfångad Lax från Kalix

Äntligen är den här – vår Svenska vildfångade lax från Kalix!

Detta är en eftertraktad vildlax som endast fiskas under en kort period varje sommar för att främja ett hållbart och reglerat fiske. Det innebär att den endast finns tillgänglig under en begränsad tid varje år.

Vildlaxen fångas med fällor av erfarna fiskare i den kalla Torneälven – en av Sveriges renaste älvar. Detta säkerställer ett hälsosamt och miljövänligt alternativ med högsta kvalitet.

Direkt efter fångst fryses laxen in för att bevara sin fräschör och naturliga smak. På så sätt kan du enkelt förvara din lax och tillaga den när det passar dig.

Den fasta konsistensen och den naturliga smaken gör laxen till en unik smakupplevelse. Då detta är en vildfångad lax som lever i det fria kan färgen på köttet variera – från ljusrosa till djuprött – beroende på art, bestånd, ålder och framför allt laxens föda.

PRODUKTINFORMATION

• Ursprung: Torneälven, Sverige

• Produkt: Styckad laxsida i bitar, handfiléad i olika storlek

VIKTIG INFORMATION OM SVENSK VILDLAX

Detta är en vildfångad produkt, vilket innebär att laxsidorna kan skilja sig i storlek, tjocklek och utseende. Smaken och kvaliteten är dock alltid densamma – förstklassig.

Till skillnad från odlad lax, som ofta är mer enhetlig, är detta resultatet av ett småskaligt fiske. Vildlaxen har därför mer variation i både köttets färg, konsistens och smak, vilket också gör den så uppskattad.

Den naturliga färgen i vildlax kommer från antioxidanten astaxantin, som laxen får i sig via mindre fiskar som i sin tur lever på små skaldjur. Detta ger den karaktäristiska och varierande färgtonen.

TILLAGNINGSTIPS

En hel laxsida öppnar upp för många möjligheter i köket. Lägg den på grillen för en festlig sommarmiddag, baka den i ugnen för ett smakrikt och saftigt resultat eller stek bitar av den för vardagsmåltider.

Prova klassiskt med dill och citron, eller sätt din egen prägel med moderna kryddningar. Laxsidan blir lika god på midsommarbordet som på julbuffén eller som huvudrätt vid en finare middag.

MILJÖVÄNLIGT VAL

Genom att välja vår vildlax från Torneälven gör du ett medvetet val för både miljön och din hälsa. Fångstmetoden är hållbar och bidrar till att bevara både beståndet och ekosystemet. Ett nyttigt val för dig – och ett ansvarsfullt val för framtiden.

BEGRÄNSAT ANTAL

Vildlax från Torneälven fiskas endast under cirka 20 dagar med start i slutet av juni, fram till dess att kvoten är uppfylld. Tillgången är därför mycket begränsad – vill du uppleva denna unika delikatess gäller det att vara snabb med din beställning!

OBS! Vikten kan diffa med +-50g på grund av att den är handfiléad.