En klassisk surkål med frisk syra, tydlig krispighet och en lätt kryddig ton från kummin och enbär. Den långsamma fermenteringen ger kålen ett djup i smaken som lyfter både enkla och mer rustika rätter.
Surkålen förädlas av Tistelvind i Boxholm i Östergötland. Precis som i resten av deras sortiment är utgångspunkten enkel: ekologiska råvaror och en naturlig fermenteringsprocess. Eftersom produkten är opastöriserad innehåller den levande mjölksyrabakterier och fibrer, något som är fördelaktigt för magen och en del av det som gör fermenterad mat så uppskattad.
Resultatet är en levande produkt med tydlig syra och fin struktur. Passar särskilt bra till korv, kött eller som ett syrligt inslag som balanserar feta och mustiga rätter.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.