Det finns kaffe du dricker – och kaffe du försvinner in i. Strawberry Fields är en somrig dröm av solmogna smaker: röda bär, söt vattenmelon och saftigt plommon. Det här naturligt processade kaffet är lätt, lekfullt och fullt av liv. En kopp av Strawberry Fields och vardagen känns plötsligt långt borta. Omsorgsfullt odlat på hög höjd – och rostat för att lysa upp din dag. Vill du drömma dig bort en stund? En kopp räcker.
ROSTPROFIL Vi rostar Strawberry Fields varsamt och lätt för att hitta den perfekta balansen. Syran lyfter sötman och låter de rika tonerna av röda bär, vattenmelon och plommon komma till sin rätt. Resultatet blir en klar och frisk kopp där alla smaker får blomma.
URSPRUNG Innehållet i påsen roterar med skördesäsongerna – men smakprofilen består. Just nu hittar du ett naturligt processat kaffe från småskaliga bönder i Guji, Etiopien.
I höglandet i Guji, Etiopien, spelar småskaliga bönder en avgörande roll i produktionen av exceptionellt kaffe. Detta kaffe kommer från Raro Boda kebelen i Guji, där över 700 småskaliga producenter odlar lokala varieteter på små familjegårdar belägda på 2300 meters höjd.
När kaffebären plockats levereras de till en lokal tvättstation där de procesass enligt den bärtorkade metoden. Denna metod, som innebär att bären soltorkas, framhäver kaffets rika och fruktiga smaker. Resultatet är en livfull kopp med toner av röda bär, vattenmelon och plommon, som speglar både böndernas skicklighet och den noggranna bearbetningen.
Etiopien är kaffets ursprungsland, med regioner som Guji som är kända för sina unika smakprofiler och traditionella odlingstekniker. Genom samarbeten med tvättstationer kan dessa småskaliga bönder erbjuda sitt högkvalitativa kaffe till en bredare publik, samtidigt som de bevarar arvet av etiopiskt kaffe.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.