Sjötunga – 1kg

Sjötungsfiléer för smidig tillagning

Sjötunga i färdiga filéer, cirka sex till åtta bitar. Vildfångad i Nordsjön FAO 27 med dokumenterade perioder och kvoter. Skinn och benfri hantering ger jämna stycken som är lätta att arbeta med. Filéerna fungerar utmärkt i panna, ugn eller halster och håller formen väl. Storleken underlättar planering av portioner och tid vid spisen. Passar lika bra till klassiska rätter som till ett mer uppstyrt upplägg.

Sjötunga pris

Pris per kilo anges till 1198 kr. Förpackningen på 1 kg innehåller vanligtvis sex till åtta filéer, vilket gör planeringen enkel om du vill laga till få eller flera. En tydlig siffra för den som vill jämföra innan beställning.

Produktinformation:

• Handelsbeteckning: Sjötunga
• Vetenskapligt namn: Solea solea
• Produktionsmetod: Vildfångad
• Fångstområde: Nordsjön/FAO27
• Kvalitet: Premium, skinn- och benfri
• Förpackning: 1 kg (ca 6-8 filéer)

Ursprung och hantering

Fångsten sker som vilt fiske i FAO 27 Nordsjön. Samarbeten med yrkesfiskare bygger på kvoter och dokumenterade metoder. Filéerna rensas och fintrimmas för hand så att de blir skinn och benfria. Varje bit håller jämn kvalitet, vilket underlättar tillagning i panna, på plåt eller på grillgaller.

Område och säsong

Sjötungan kommer från Nordsjön, här följs kontrollerade perioder som ger spårbarhet bakåt i kedjan. Den informationen gör det lätt att veta var fisken har sitt ursprung och hur den hanterats.

Hantering hemma

Torka filéerna lätt med papper före tillagning så får du fin yta i pannan. Salta och krydda strax före värme. En snabb vila på skärbrädan efter tillagning ger jämn saftighet vid servering.

Matlagning med sjötunga

Panna på medelvärme ger fin stekyta. Smör, kapris och citron är en klassisk väg som lyfter sjötunga utan att ta över. Det är väldigt enkelt att tillaga sjötunga.

I ugn fungerar låg till medelvärme bra tillsammans med skivade grönsaker och lite smör på toppen.

På grillen kan filéerna läggas på ett oljat galler eller i ett fiskhalster för ett rakt, säkert resultat. Vill du gå mot ett mer festligt upplägg är en enkel vitvinssås ett säkert kort.

Serveringsidéer

Kokt potatis, sparris och en citronskiva räcker långt. En frisk sallad med örter ger lätthet. Potatispuré eller pressad potatis ger en mild bas som låter fisken tala.

Leverans och beställning

Produkten levereras fryst i en förpackning som håller kedjan intakt hela vägen hem. Fri hemleverans gäller från 990 kr och du väljer leveransdag i kassan. Utkörning sker med etablerade transportörer och du får information i förväg inför leverans.

Beställ enkelt här

Välj mängd, boka leveransdag och förbered en ren, klassisk fiskrätt hemma.