Renytterlår från Fjällvilt är ett magert och naturligt mört köttstycke med ren, tydlig viltsmak.
Det här är ett kött som gör sig allra bäst när det bryns hastigt i stekpanna för att sedan tillagas klart i ugn. Den jämna värmen ger full kontroll och låter smaken komma till sin rätt. Använd termometer och stick in i köttets tjockaste del. Ta ut köttet vid 57 grader (vid 60 grader riskerar det att bli torrt).
Låt köttet vila innan du skivar det. Servera enkelt, med smörstekta rotfrukter, en gräddig svampsås när du vill laga något riktigt bra men okomplicerat.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.