Rømer Jäskorg är en stor, rund korg tillverkad av naturligt rotting (peddigrotting). Korgen stöttar degen under jäsningen, så att brödet får höjd och struktur i stället for att flyta ut på köksbänken eller bakplåten.
Rottingen låter degen andas och skapar goda förutsättningar för att baka ett bröd med en frasig skorpa och ett karakteristiskt spiralmönster.
- Naturlig rotting
Materialet säkrar en stabil luftcirkulation runt degen. Rottingen absorberar överflödig fukt från degens yta under jäsningen, vilket bidrar direkt till en sprödare skorpa efter bakning. - Håller degens form
Korgen ger degen fasta ramar att jäsa i. Det tvingar degen att jäsa uppåt, vilket resulterar i ett högt bröd med bra inkråm. - Klassiskt bageriutseende
Under jäsningen efterlämnar korgens invändiga struktur ett tydligt, traditionellt spiralmönster på degens yta, som bevaras under gräddningen i ugnen. - Plats för stora bröd
Med en diameter på 26 centimeter och en höjd på 9 centimeter ger korgen gott om plats för rejäla mängder deg när du bakar bröd till hela familjen. - Förberedelse och rengöring
Mjölva korgen rikligt innan degen läggs i, så att brödet släpper lätt när det ska stjälpas upp. Korgen tål inte vatten eller diskmedel. Efter användning ska den bara torka, varpå överflödigt mjöl borstas bort med en styv borste eller dammsugs upp.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.