Näringsjäst är mest känd som det klassiska veganska ”ostsubstitutet”. Näringsjästflingor är rika på B-vitaminer och kan användas i matlagning för att få en ostliknande smak.
Vad är näringsjäst egentligen?
Flingorna består av torkad jäst. Jäst är egentligen en encellig svamp av stammen Saccharomyces cerevisiae. Cellen består av proteiner, kolhydrater, mineraler, fetter, vatten och B-vitaminer. Det flesta proteiner förekommer som enzymer och de har betydelse för jäsningsprocessen.
Hur används näringsjäst?
Det kan användas i bak eller maträtter, exempelvis om man vill göra vegetabilisk ostsås med cashewnötter och näringsjäst, direkt på omeletter, i lasagne, på pasta eller på smörgåsen. Näringsjästflingorna är ett bra substitut för den som vill prova växtbaserad kost.
Förvaring: torrt, svalt och mörkt.
Innehåll: 125 gram flingor av torkad inaktiv jäst.
Näringsvärde per 100 gram:
Energivärde: 1460 kj / 349 kcal
Fett: 5 g
- varav mättat fett: 1 g
Kolhydrater: 19 g
- varav sockerarter: 1 g
Fiber: 20 g
Protein: 47 g
Salt: 0,3 g
Tiamin B1: 41 mg
Riboflavin B2: 18 mg
Niacin B3: 420 mg
Vitamin B6: 34 mg
Folsyra: 3300 mcg
Vitamin B12: 44 mcg
Biotin: 196 mcg
Pantotensyra B5: 140 mg
Järn: 4 mg
Zink: 120 mg
Ursprungsland: England.
Leverantör: Mother Earth, Sverige.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.