Klassikern som förtjänar sin plats i rampljuset från Johannishus i Blekinge, en KRAV-certifierad och ekologisk gård där djuren står i centrum.
Lammsteken är en självklar mittpunkt vid bordet, mör, smakrik och mångsidig. Lammen kommer från Blekinge och får leva ett naturligt liv utomhus med gräs, hö, örter och saltsten som enda foder. Inget kraftfoder.
Steken lämpar sig perfekt för helstekning i ugn, gärna med vitlök och rosmarin. Tillaga långsamt i låg temperatur för ett saftigt och rosafärgat resultat och ge den gärna en fin stekyta i panna innan den går klar i ugnen. Du kan även grilla eller långkoka den – lammsteken är lika god varm som kall, med potatisgratäng eller med en fräsch sallad.
Tillagningstips:
-
Rare: 54–56°C
-
Medium: 56–58°C
-
Well done: 70°C
Mörhet: 2/3
Marmorering: 2/3
Fibergrovhet: 2/3
Smakrikedom: 2/3
Passar att tillaga i: ugn, panna, gryta eller på grillen
Johannishus är en KRAV-certifierad och ekologisk gård och lammen är helt gräsuppfödda. Däremot får köttet inte märkas som ekologiskt då gården som lammen var hos innan de kommit till Johannishus inte är ekologiskt certifierad.
Varan fryses direkt efter styckning för att behålla både kvalité och smak. Hemleverans sker med kyl/frysbil, vilket garanterar en intakt kylkedja.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.