Dessa räkor tillhör kategorin 40/60, vilket betyder att man får mellan 40 och 60 räkor per kilo, alltså betydligt större än de vanliga i butik. Storleken ger en köttigare konsistens och en fylligare smak. Räkorna är fasta, saftiga och har en naturlig sötma som utvecklas i det iskalla vattnet i Barents hav.
De kalla och rena haven utanför Nordnorge skapar mycket goda förutsättningar för räkor av hög kvalitet. Räkorna växer långsamt och får därmed tid att utveckla både smak och textur. Direkt efter fångst kokas och fryses de in ombord på båten, vilket bevarar färskhet, konsistens och smak på bästa möjliga sätt.
Näringsmässigt är räkorna en riktig höjdare. De är naturligt rika på protein samt vitamin D och vitamin B12, viktiga näringsämnen för muskler, skelett och nervsystem. Det gör dem till ett hälsosamt val för både vardag och fest.
Användning
De stora räkorna passar utmärkt att njuta kalla precis som de är, gärna med en klick aioli eller i en klassisk räksmörgås. De är också perfekta i varma rätter där de verkligen får ta plats, som paella, pasta med skaldjur, wok eller gratänger. Tack vare sin storlek håller de formen väl vid tillagning och ger en generös skaldjursupplevelse i varje tugga.
Om ursprung och hållbarhet
Räkorna fiskas i de kalla och klara vattnen i Barents hav utanför Nordnorge. Fisket är noggrant reglerat genom kvoter och bedrivs enligt höga miljökrav för att säkerställa långsiktigt hållbara bestånd. Nergård är ett familjeägt norskt företag med lång erfarenhet av fiske och förädling av fisk och skaldjur. Genom att räkorna kokas, sorteras och fryses in direkt ombord kan kvaliteten bevaras från hav till tallrik.
Leverans
Räkorna säljs frysta och levereras med frysbil för att bevara kvalitet och smak hela vägen hem till dig. De kan enkelt läggas i frysen efter leverans och tinas efter behov.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.