Berättelsen:
Våra partners på La Cabra har inte bara ”hittat” det här kaffet; de jagade rätt på Norbil Perez och hans lott från de andinska bergen. Norbil tillhör kooperativet Aromas del Valle i Peru, där medelåldern ligger på 30-nånting – vilket betyder noll utrymme för trötta metoder och fullt fokus på modern kvalitet. Odlat på 2200 m.ö.h. har denna våtförädlade Caturra blivit så tät och smakrik som kaffe överhuvudtaget kan bli. Det är ett bevis på vad som händer när unga, hungriga producenter siktar mot toppen.
Smaken:
Det här kaffet är som en bärfest i HD-kvalitet. Du möts av en klockren attack av mogna röda bär som omedelbart får sällskap av den syrliga, nästan krispiga karaktären hos rabarber. Det som verkligen binder ihop säcken är en len eftersmak av vanilj som lägger sig som ett mjukt filter över den pigga fruktsyran. Det är balanserat, fylligt och har en renhet som får vanligt kaffe att framstå som blekt kranvatten.
Känslan:
Det här kaffet är till för dig som kräver att din fika ska smaka som en flytande skördefest. Oavsett om du kör den som en krispig pour-over eller en fruktig espresso, så levererar Norbils lott en intensitet som vägrar be om ursäkt. Det är sofistikerat nog för finsmakaren, men har tillräckligt med attityd för dig som vill ha en kopp som faktiskt biter ifrån.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.