Berättelsen:
Våra partners på La Cabra har hämtat hem en lott med en historia som faktiskt betyder något. El Oromazo är frukten av ett kollektiv i Tolima, Colombia, som vägrade låta guldgrävare förstöra deras hem. Genom vägblockader och strejker räddade de sin mark, och resultatet är detta fantastiska kaffe. Odlat på stadiga 1800 m.ö.h. i det avlägsna Casabianca, är denna våtförädlade blandning av Caturra och Castillo ett bevis på att kampen för miljön smakar jävligt bra.
Smaken:
Här snackar vi en klockren balansgång. Det börjar med en elektrisk attack av ljus citrus – tänk krispigt äpple och pigg grapefrukt – som verkligen väcker gommen. Men precis när du tror att det ska bli för syrligt, landar koppen i en djup, sirapsliknande sötma av torkad frukt. Det är fylligt, rent och har en komplexitet som gör att varje klunk avslöjar något nytt.
Känslan:
Det här är kaffet för dig som kräver både ryggrad och karaktär i din fika. Oavsett om du brygger en elegant pour-over eller drar en intensiv espresso, så levererar El Oromazo en upplevelse som biter ifrån. Det är ett kaffe för rebellen som vet att kvalitet kräver både höjd och attityd.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.