Kolja – Ryggfilé – 2kg

Kolja ryggfilé 2 kg

Här beställer du kolja som styckade ryggfiléer för enkel matlagning hemma. Varje bit är jämn i storlek och lätt att planera med, och leveransen kommer hem i obryten fryskedja.

Kolja från Nordostatlanten

Koljaryggfilén kommer från fiske i FAO27 där bestånden följs upp och rapporteras. Fiske med trål är den angivna metoden och varupartierna är spårbara från hav till producent. Ursprunget är efterfrågat eftersom kolja trivs i svala och näringsrika vatten vilket ger stabil tillgång och tydliga säsonger för landningar. Mer om selektiva trålmetoder och regler finns hos Havs- och vattenmyndigheten.

Produktinformation för Kolja

• Handelsbeteckning: Koljaryggfilé
• Vetenskapligt namn: Melanogrammus aeglefinus
• Produktionsmetod: Trål
• Fångstområde: FAO27 Nordostatlanten
• Filéstorlek: 130-160g
• Förpackning: 2 kg

Vad kolja fisk passar till

Kolja fungerar bra i rätter där fisken ska bära smaken utan starka marinader. Koka filéerna försiktigt och servera med pepparrotssås och potatis när du vill hålla det klassiskt. Ugnsbaka med senap och dill för en vardagsrätt som sköter sig själv. I en enkel gryta kan kolja sjuda kort tillsammans med purjolök och morot så blir bitarna hela och lätta att servera. Vill du göra egna fiskpinnar är ryggfiléns form tacksam att panera.

Så lyckas du med kolja hemma

Tina långsamt i kyl så håller sig temperaturen jämn. Torka ytan och salta några minuter före värme. Stek i panna på medelvärme tills ytan får färg och vänd en gång. I ugn lägger du filéerna tätt i smord form på medelvärme och lyfter när de är genomvarma. En innertemperatur runt 50 till 52 grader ger ett saftigt resultat. Låt gärna vila en minut på plåt innan upplägg så fördelar sig värmen.

Kryddning och tillbehör som fungerar

Smör, citron och dill är säkra val som lyfter kolja utan att ta över. Pepparrot och persilja passar när du vill ha mer sting. Kapris och brynt smör ger djup i smaken och rostad potatis eller potatismos gör rätten komplett. Gröna ärter, haricots verts eller en snabb gurksallad ger fin balans på tallriken.

Kolja pris

Aktuellt pris är 398 kr per kilo. Förpackningen på 2 kilo rymmer vanligtvis 12 till 15 portioner eftersom filéerna väger cirka 130 till 160 gram styck. Det gör det enkelt att räkna på inköp inför veckan eller till ett större sällskap. Planerar du flera fiskrätter samma vecka kan Prova-På Fisklådan Favorit vara ett bra komplement.

Förvaring och upptining hemma

Förvara filéerna frysta tills det är dags att laga mat. Undvik upptining i rumstemperatur eftersom ytan då riskerar att bli vattnig. Låt istället filéerna tina i kyl över natten eller snabbare under kallt rinnande vatten i tät förpackning. Tillaga tinade filéer samma dag och undvik att frysa om.

Boka hemleverans av kolja

Välj antal och boka dag som passar. Fri hemleverans gäller från 990 kr och du betalar smidigt med Klarna Swish eller kort. Varorna körs hem i obryten fryskedja så du kan lägga filéerna direkt i frysen eller börja laga middag samma kväll.