Berättelsen:
Tvättstationen Gotiti i Gedeb öppnade först 2022, men drar redan in körsbär från 868 småbrukare som odlar i sina hemträdgårdar på 2100 m ö.h. Den här lotten är den lokala sorten 74110, handplockad och våtprocessad med ett dygns fermentering innan torkning. Våra partners på Heresy gav den 87,5 poäng och kallar den ett riktigt riktmärke för vad tvättad etiopisk kaffe kan vara.
Smaken:
Vänta dig lager av blommor och stenfrukt direkt, med citrus och blåbär som löper under genom ett långt, elegant avslut. Den våtprocessade metoden håller den knaprig och klar snarare än tung, närmare ett fint te än ett sirapsaktigt bryggkaffe. Sötman håller sig hög genom hela koppen, utan att någonsin tippa över i skärpa.
Känslan:
En V60 är det naturliga hemmet för den här, som låter varje blommigt och fruktigt lager komma fram klart. Spara den till en lugn, ostressad morgon då du faktiskt vill uppmärksamma vad som finns i koppen, snarare än att skynda den ner före jobbet. Det här är ett kaffe värt att sitta med, särskilt eftersom färska etiopiska skördar som denna bara dyker upp en gång om året.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.