Berättelsen:
Vi drog till höghöjdsområdena i Chiapas, Mexiko, för att lägga vantarna på den här trygga men kaxiga espresson från HAYB. Bourbon– och Caturra-bönorna växer på rejäla 1500–2000 m.ö.h. och har tvättats för en ren profil. Med en SCA-poäng på 84.5 är den här mellanrostade bönan det perfekta svaret på sura hipster-espressos. Det är ren hantverkskomfort.
Smaken:
Det här smakar som en lyxig, flytande dessert. Koppen domineras av en tung sötma från kakaobönor och len karamell som tar över hela gommen. Det finns ingen bitterhet eller bränd smak här – bara en fyllig, krämig kropp som rundas av med en extremt subtil och fräsch touch av mandarin. Sött, fylligt och farligt gott.
Känslan:
För dig som vill ha en klassisk, fyllig espresso utan att gommen krullar sig av syra. Om du tycker att kaffe ska smaka choklad och kola snarare än citron, är El Buho ditt självklara val. Den klipper igenom mjölk helt perfekt men gör sig allra bäst som en tjock, ren shot direkt ur maskinen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.