Berättelsen:
Finca El Cerro ligger på 1500 m ö.h. i El Salvadors Apaneca-Ilamatepec-bergskedja och har odlats av samma familj i fem generationer. Fernando Escobar tog över gården för åtta år sedan och har sedan dess finslipat kvaliteten samtidigt som han bevarat familjens långa historia. Den här lotten är en våtprocessad blandning av Bourbon och Pacas, en klassisk salvadoransk kombination våra partners på Gringo Nordic jobbat med i flera år.
Smaken:
Vänta dig kakao och nektarin i toppen, med rostad valnöt som lägger sig i eftersmaken. Den våtprocessade metoden håller allt rent och balanserat, ingen aggressiv syra, inga skarpa kanter, bara en mjuk fruktighet ovanpå en len chokladig bas. Det är ett kaffe byggt för dem som vill ha karaktär utan drama i koppen.
Känslan:
En V60 tar fram kakao och nektarin bäst, och låter den våtprocessade klarheten verkligen komma fram. Perfekt för en lugn helgmorgon eller när du vill ha ett bryggkaffe som känns moget utan att kräva så mycket av dig. Varje kilo av det här kaffet finansierar också ett hälsoprogram för gårdens anställda genom Fernandos eget initiativ, så det är en genuint feel-good-kopp också.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.