Fazenda Irmas Pereira är en stor familjegård med 330 hektar kaffeodlingar. Bönorna i denna singel består av gul Bourbon och har torkats med fruktköttet kvar, en metod som kallas natural process. Denna traditionella brasilianska process, när den görs med noggrann kontroll och långsam torkning, ger ett riktigt fylligt kaffe med rund karamellig sötma – perfekt för alla bryggmetoder, även espresso!
Odlad över 1000 meter och med noggrann skörd och bearbetning ger den en kopp med tydliga smaker av söt choklad, mogna frukter och mjuk citrus.
Ursprung: Carmo De Minas, Brasilien
Producent: Fazenda Irmas Pereira – Maria Valeria och Maria Rogeria
Art/varietet: Gul & Röd Bourbon
Processmetod: Bärtorkat
Torkmetod: Sol
Skördeperiod: Juli-augusti
Bryggmetod: Alla!
Kaffet utvecklas med tiden och mår bra av att mogna några veckor i påsen efter rostning innan det används för första gången, vilket ökar sötman och rundar av syran.
250 gram.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.