Fläsklägg är en rustik klassiker som blir som bäst när den får gå länge på låg värme. Det är en smakrik detalj med ben och insprängt fett, vilket ger både mustighet och saftighet i grytor, långkok och klassisk ärtsoppa.
Du kan rimma läggen själv eller tillaga den naturell med lagerblad, kryddpeppar och lök. Köttet blir mört, trådigt och fullt av smak – perfekt att servera med rotmos, surkål eller i asiatiska buljonger.
Tillagningstips:
Koka eller långbaka: 2–3 timmar på låg värme
Passar till: långkok, gryta, buljong
Mörhet: 2/3
Fetthalt: 3/3
Smakrikedom: 3/3
Om köttet:
Grisarna från Voxtorpsgården lever ett naturligt liv med utevistelse året runt. De hålls i små grupper och har gott om utrymme att böka, röra sig fritt och uttrycka sina naturliga beteenden. Djuren föds upp med omsorg och enligt KRAVs regler, vilket även ger ett kött med högre kvalité och bättre smak.
Leverans:
Köttet fryses ner direkt efter hängning och styckning för att bevara den höga kvalitén och levereras fryst. Leveransen sker med frysbil för att hålla en intakt fryskedja under hela leveransen.
Observera att vikterna kan variera något. Majoriteten av bitarna väger över utsatt vikt, men det kan även finnas ett fåtal detaljer som väger något mindre.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.