En riktigt saftig entrecôte med fin marmorering och mycket smak – från pensionerade mjölkkor som fått leva vidare på gräsbete i lugn och ro. Köttet kommer från äldre, gräsätande djur som utvecklat ett gulare fett, en djupare färg och en kraftfull smakprofil.
Det är extra näringsrikt, fullt av Omega-3, vitaminer och mineraler, och får en struktur som skiljer sig från yngre djur. Entrecôten är hängmörad i tre veckor och passar perfekt att grilla eller steka till medium rare för en saftig biff med maximal smak.
Tillagningstips:
Grill eller stekpanna: 2–3 min per sida
Innertemp: 56–58 °C
Passar till: grill, stekpanna, biffmiddag
Mörhet: 3/3
Fetthalt: 3/3
Smakrikedom: 3/3
Om köttet:
Köttet kommer från pensionerade mjölkkor som får leva vidare på gräsbete i Haghultskossornas kopensionat i Skillingaryd. Korna äter bara gräs och får inga tillskott eller kraftfoder, vilket ger ett kött som är klimatsmart, näringsrikt och fullt av smak. Köttet hängmöras i tre veckor för att utveckla sin djupa karaktär och fryses direkt efter styckning.
Leverans:
Köttet levereras fryst med frysbil för att hålla en obruten fryskedja hela vägen hem till dig.
Observera att vikten kan variera något. Majoriteten av bitarna väger över utsatt vikt, men det kan även förekomma något mindre bitar.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.