Berättelsen:
Våra partners på DAK gjorde grovjobbet och vaskade fram den här lotten från Cedrobamba-kollektivet i Peru. På en stadig höjd kring 2000 masl i vulkanisk jord får kaffebären kämpa mot svala vindar, vilket tvingar fram en extremt långsam mognadsprocess. Den där extra tiden i bären förvandlar denna bärtorkade ”field blend” till en espresso som är så laddad med sötma att det nästan blir löjligt.
Smaken:
Det här är en flytande vingummi-fest med extra allt. Du möts av en intensiv smak av mörka plommon och söta russin som landar i en silkeslen, nästan krämig textur. Eftersmaken drar åt rostade hasselnötter, vilket ger koppen en perfekt balans och ryggrad. Det är fylligt, klibbigt och har en densitet som får vanligt ”fulkaffe” att framstå som blekt kranvatten.
Känslan:
Det här är för dig som har tröttnat på bittra shots och vill att din espresso ska smaka som en lyxig dessert. Oavsett om du kör den ren eller låter den dominera i en krämig cappuccino, så är det här kaffet för rebellen som kräver maximal karaktär i varje klunk. En kaxig, söt och totalt kompromisslös upplevelse för din dagliga fika.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.