Berättelsen:
Våra partners på danska Coffee Collective har lagt beslag på ett helt unikt parti med Our Plot Espresso. Det här kaffet odlas på den högteknologiska mönstergården Daterra i Cerrado, Brasilien, på en regionalt klassisk höjd om 900–1200 m.ö.h. Men glöm allt du tror dig veta om tråkigt, nötigt brasilianskt kaffe. Luis N. Pascoal har kombinerat en tung bas av bärtorkad Röd och Gul Bourbon med en stänk av ren Gesha. En klockren mellanrost som gift ihop tung bas med oväntad finess.
Smaken:
Smaken är som en flytande, lyxig chokladpralin fylld med skogsbär. Skottet dundrar in i gommen med en tjock och krämig våg av nougat och len mjölkchoklad. Innan sötman blir för tung bryter en tydlig ton av saftiga röda bär igenom och friskar upp profilen. Fruktsyran är medvetet nedtonad till ett minimum, vilket ger en fyllig, rund kropp och en balanserad beska helt utan sträva eller bittra kanter.
Känslan:
Det här är för dig som kräver ryggrad i din espresso men som tröttnat på traditionella, platta smakprofiler. Om du vill ha en dubbelshot till din cappuccino som får mjölken att smaka flytande konfekt – eller en fyllig, ren espresso efter maten som faktiskt biter ifrån med lite bärighet – då är detta Daterra-parti din nya bästa vän under nästa fika.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.