Berättelsen:
Våra partners på danska Coffee Collective har hämtat hem en riktig tungviktare från Daterra, den högteknologiska mönstergården i Cerrado, Brasilien. Under ledning av Luis N. Pascoal på en för regionen klassisk höjd om 900–1200 m.ö.h., fungerar Daterra nästan som ett laboratorium för hållbarhet och jordbruksteknik. De har kombinerat tre supersöta varieteter—Yellow Catuai, Arara och Paraiso—och gett detta bärtorkade kaffe en klockren mellanrost som karamelliserar bönorna till max.
Smaken:
Det här är en tjock, fyllig och helt sammetslen upplevelse i gommen. Du möts omedelbart av en massiv våg av mörk choklad som drar åt det flytande fudge-hållet. Tätt därefter följer en djup, tung sötma av torkad frukt som fyller ut hela smakprofilen. Fruktsyran är medvetet nedtonad till ett minimum, vilket gör att den runda beskan och de mörka sockerarterna får spela förstafiolen utan att koppen blir det minsta bitter eller sträv.
Känslan:
Vi plockade hem det här kaffet till dig som vill att din fika ska smaka klassiskt, fylligt och chokladigt – helt utan ettriga citrustoner. Om du har tröttnat på syrliga bärjuicer och vill ha ett pålitligt bryggkaffe till din kaffebryggare eller V60 som levererar ren, flytande konfekt sju dagar i veckan, då är Daterra ditt nya trygga ankare.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.