Clearspring Miso Brown Rice är en ekologisk, opastöriserad japansk genmai miso gjord på hela sojabönor och brunt ris. Den långsamma fermenteringen ger en fyllig och rund smak som passar bra i soppor, buljong, dressingar och annan vardagsmat.
Fördelar med Clearspring Brown Rice Miso
- Ekologisk genmai miso
Gjord på hela sojabönor och fermenterat brunt ris, vilket ger en robust och rund smakprofil jämfört med ljusare och mildare misosorter. - Långsam, traditionell fermentering
Fullmognad i cederträstunnor, där bryggmästaren bedömer mognaden. Beroende på klimat och region kan fermenteringen pågå i cirka 6 till 18 månader, vilket bidrar till en komplex och fyllig smak. - Opastöriserad och ”levande” miso
Mison är opastöriserad och därmed en levande, fermenterad livsmedelsprodukt där smak och karaktär fortsätter att utvecklas över tid. - Koncentrerad smak och sälta i en och samma ingrediens
Kan användas som ett smakrikt alternativ till vanligt salt och buljong och tillför både sälta, fyllighet och umami till dina rätter.
Användning i köket
Clearspring Brown Rice Miso kan användas året runt i både varma och kalla rätter. Rör ut den i lite varmt vatten som bas till soppor och grytor, eller använd den i såser, marinader och dressingar. Den fungerar också bra i pålägg, dippar och ugnsbakade rätter, där en liten mängd räcker för att ge extra fyllighet.
För att bevara misons karaktär tillsätts den ofta sist i tillagningen av varma rätter.
Textur och smak
Mison har en tät, pastaliknande konsistens och en kraftig, lätt nötig smak från sojabönor, brunt ris och havssalt. Det gör den väl lämpad både för enkla vardagsrätter och för japanskinspirerad matlagning, där du vill ha mer djup och fyllighet i smaken.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.