Château de Fayolle – Bulles de Sanglier – 2022

Château de Fayolle – Bulles du sanglier – fransk crémant – 2023-2024 – 12,5%

Château de Fayolle ligger i Saussignac i det sydvestlige Frankrig. Vingården er ejet af Frank og Riki Campbell, som stammer fra USA. Parret flyttede til Schweiz i 2009, hvor de forberedte sig på deres kommende liv som vinproducenter. De søgte længe efter den perfekte vingård i både Schweiz og i Frankrig og fandt endelig Château de Fayolle i oktober 2018 i Frankrig.

Parret valgte Château de Fayolle på grund af størrelsen på vinmarkerne, som også havde et ideelt terroir og potentiale til at producere vine af høj kvalitet. De forelskede sig også i det middelalderlige vinslot og de mange projekter, de kunne udføre i alle bygningerne.

Vingården har i alt 124 hektar, hvoraf 35 hektar anvendes til vinproduktion. 60% af vinproduktionen er rødvin og 40% hvidvin. De røde druevarianter inkluderer Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Malbec, mens de hvide druer er Sauvignon Blanc og Sémillon Blanc. Ejerne er meget passionerede omkring økologisk vinproduktion og bruger derfor ikke kemikalier på deres gård.

Druesammensætning: Pinot Noir og Chardonnay.

Smag: Frisk, intens, finesse, frugtagtig, smag af søde mandler, blød og afrundet. Særdeles lang eftersmag, der forbliver længe i munden.

Farve: Gylden farve.

Madsammensætning: Som velkomstdrink, förätter, fisk, skaldjur, lätta rätter.

Opbevaring: Vinen skal opbevares på et mørkt sted ved en konstant temperatur. Hvis den opbevares i længere tid, skal vintemperaturen være ca. 10-12 °C eller lavere. Den modnes hurtigere ved højere temperaturer.

Levetid: Vil afhænge af opbevaringsforholdene. Denne crémant er klar til at blive drukket nu, men kan lagres i op til 5 år.

Servering: För servering ska en crémant placeras vid en temperatur på omkring 10-12 °C och öppnas omedelbart före servering.

Du kan roligt købe Château de Fayolle – bulles du sanglier for dens friske og intense smag, perfekt til lette retter.

Velbekomme og🥂fra oss i dittvin.