Detta är vår mörkaste rost. Ett kraftfullt, bittersött och nästan lite rökigt kaffe med en lång eftersmak.
Om vi pratade mer om rostgrader och så skulle vi nog säga att det här är en mörkrost.
Bakom varje kopp finns kaffe av allra högsta kvalitet. Allt kaffe vi köper in är specialkaffe, vilket betyder minst 80 poäng på den internationella 100-gradiga skalan. För att nå dit krävs det omsorg, kunskap och ett genuint engagemang engagemang i varje steg. Alla vi samarbetar med är inte certifierade enligt formella regelverk, men alla arbetar mot en hållbar kaffevärld och med respekt för både jorden och människorna som brukar den. Läs mer om hur vi verifierar våra kaffeinköp med Enveritas här.
Vi handlar hellre mycket från få producenter än lite från många. Det gör att vi kan bygga långsiktiga samarbeten med odlare som delar våra värderingar. Genom att konsekvent premiera kvalitet bidrar vi tillsammans till en bättre kaffeindustri. Läs mer om några av dem här!
Våra bryggblandningar byggs upp enligt en enkel filosofi: En del kommer från Central- eller Sydamerika – t.ex. Guatemala, Nicaragua, Peru eller Honduras, där vi har långvariga samarbeten med flera gårdar och kooperativ. En annan del kommer från Östafrika, oftast Burundi eller Etiopien, där vi också har producenter vi arbetat med i många år.
Sista delen kommer från Brasilien – ett land med stor kaffetradition och stora kontraster. I Cerrado-regionen samarbetar vi med Fazenda Pantano och Fazenda Dois Irmãos. Här odlas kaffe på hög höjd, i väldränerad jord och stabilt klimat, vilket lyfter fram den naturligt chokladiga karaktären. Vi har långvariga samarbeten med dessa gårdar och med naturliga metoder och modern teknik producerar de kaffe med hög spårbarhet, jämn kvalitet och pålitlig smakprofil – kaffe vi kan lita på, år efter år.
Till sist blandas och rostas varje kaffe i vårt rosteri söder om Stockholm. Varje blandning har sitt unika recept och rostprofil, så att även när ursprungen ändras under årets gång kommer du att känna igen den goda smaken!
Recensioner
Det finns inga recensioner än.