Bondbönan är en klassisk baljväxt i det nordiska köket, odlad här i generationer långt innan importerade proteingrödor tog över. Det är en robust och mättande böna med mild smak och krämig konsistens, som fungerar lika bra i vardagsmat som i mer ambitiösa rätter.
Bondbönorna från Nordisk Råvara odlas ekologiskt på svenska gårdar och är varsamt skalade för att bli enklare att använda i köket. Skalningen gör bönorna snabbare att tillaga och ger ett mjukare resultat, samtidigt som smaken bevaras.
De passar utmärkt i grytor, soppor och puréer men är också fina att mosa till bönröror, använda i sallader eller som bas i vegetariska biffar och färser. Med sin milda smak tar bondbönan lätt upp kryddor och andra smaker, vilket gör den väldigt mångsidig.
Bondbönor är naturligt rika på protein och fiber, och är ett bra exempel på hur lokalt odlade baljväxter kan spela en större roll i framtidens nordiska matlagning. Precis som alltid hos Nordisk Råvara är bönorna spårbara, varsamt hanterade och helt fria från tillsatser.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.