Björnburgare

Björnburgare är en ovanlig och exotisk svensk viltdetalj som du med fördel tillagar på grillen eller i panna. Björnköttet med sin väldigt distinkta viltsmak är något alldeles extra och skiljer sig något i smak jämfört med vårt övriga svenska viltkött. Det är det mest exklusiva och ovanliga viltkött vi erbjuder från våra svenska skogar.

Nu har vi precis förbättrat receptet och blandat i fett från nöt (nöttalg). Detta ger burgarna en saftigare smak som vi faktiskt tycker är godare än den tidigare varianten med 100% björnkött. 

Ett tips är att äta björnburgarna tillsammans med andra relativt ”mustiga” smaker som BBQ-sås eller testa gärna vårt recept på björnburgare med whiskylök.

Eftersom den innehåller något mer fett kan du gärna steka på den lite mer än du annars gjort med viltkött. Vi rekommenderar att grilla några minuter på direkt värme på varje sida och på hög värme i stekpannan. Låt den eventuellt gå lite på indirekt värma i grillen och i panna under lock om du vill ha de lite mer genomstekt. Björnburgaren kan med fördel stekas till ”medium” utan att den blir torr.

Till björnburgaren rekommenderar vi även en god svampsås och/eller lingonsylt med cognac.

Björnen kommer givetvis från svenska skogar och köttet är givetvis trikintestad på en certifierad svensk vilthanteringsanläggning.

2 burgare per förpackning.

Köttet skickas vakuumförpackat och fryst.