Biodynamisk stenmalet mjöl från dinkel som odlas enligt Demeters riktlinjer, vilket innebär att djuren, beteshagar och åkrar bildar en symbios helt utan konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel.
Dinkel är urmodern till modernt vete och började odlas för 4000 år sedan, en så kallad kultursort. Att baka med kultursorter ger mer smak jämfört med moderna vetesorter samtidigt som det stödjer ett småskaligt, hållbart jordbruk.
Solmarka gård ligger strax söder om Kalmar och här har det odlats biodynamsikt sedan 1976. I dagsläget odlas ett fyrtiotal olika grönsaker på cirka 10 ha.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.