Aurion Siktat Speltmjöl Ekologisk är ett ljust, bakvänligt speltmjöl med fin struktur och mer karaktärsfull smak än vanligt vetemjöl. Det ger bakverket en gyllene färg och en mild, nötaktig arom som kommer fint fram i det färdiga resultatet.
Fördelar med Aurion Siktat Speltmjöl
- Ljust och siktat mjöl
En del av kliet och skaldelarna har sorterats bort, vilket gör mjölet ljust, fint och väl lämpat för luftiga degar och bakverk som visuellt påminner om vetebröd, men med mer smakdjup. - Gyllene, saftig smula
Speltmjölets sammansättning ger bröd och bullar en fin gyllene färg och en saftig smula, som passar bra till både rustika och ljusare bakverk. - Mild nötaktig smak
Spelt bidrar med en diskret, nötaktig smak som gör både ljusa bröd, kakor och hemlagad pasta mer aromatiska än vid användning av vanligt vetemjöl. - Mångsidigt för bakning
Passar till exempelvis vetebröd, bullar, matbröd, söta bakverk och färsk pasta, där du vill ha ett ljust resultat med mer karaktär och smak.
Bakegenskaper och användning
Aurion Siktat Speltmjöl ger en lätt och smidig deg med speltens särskilda smak. Mjölet binder vätska bra, vilket kan vara en fördel när du vill baka saftiga bröd och bullar. Spelt har samtidigt en känsligare glutenstruktur än många moderna vetemjölssorter, så det kan vara en fördel att knåda degen varsamt och undvika alltför hård eller långvarig knådning. På så sätt bevarar du degens struktur och får lättare ett luftigt resultat.
Du kan ofta ersätta en del av eller hela mängden vanligt vetemjöl i dina recept med Aurion Siktat Speltmjöl och justera mängden vatten något efter behov, tills degen har önskad konsistens.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.