Aurion Hel Emmer Økologisk | 5 kg

Aurion Hel Emmer Ø är hela, ekologiska emmerkärnor från danskt jordbruk. Emmer är en gammal sädessort i vetefamiljen med mörkare kärnor, fyllig spannmålssmak och en karaktärsfull arom som passar både bröd, sallader och varma rätter.

Därför är Aurion Hel Emmer Ø ett bra val

• Gammal sädessort med karaktär
  Emmer har en mer markerad, aromatisk och lätt nötaktig spannmålssmak än många moderna vetesorter och ger dina rätter en tydlig fullkornskänsla.
• Hela kärnor med tuggmotstånd och struktur
  De hela emmerkärnorna kan blötläggas och kokas så att de ger saftighet, struktur och bra tuggmotstånd i bröd och andra bakprojekt.
• Mångsidig användning i köket
  Kokta emmerkärnor kan användas som ett fylligt inslag i sallader eller som ett grovt fullkornsalternativ till till exempel ris i varma rätter.

Så kan du använda hel emmer

Hel emmer är särskilt bra i bröddeg när du vill ha mer tuggmotstånd och en tydlig spannmålskänsla. Blötlagda kärnor kan blandas i deg till formbröd, bullar och grövre bröd, där de bidrar med ett mörkare inkråm och en saftig struktur. Kokt emmer fungerar också bra i sallader, grain bowls och som ett grovt alternativ till ris när du vill ha mer fyllighet och spannmålssmak på tallriken.

Med Aurion Hel Emmer Ø får du en ekologisk råvara med massor av karaktär, lämpad för dig som gärna använder gamla sädessorter i både bakning och matlagning.