Aurion Emmermjöl Ekologiskt är ett ekologiskt fullkornsmjöl av den gamla sädessorten emmer. Mjölet ger bakverket mer karaktär än vanligt vetemjöl, med en tydligt aromatisk smak och en rustik känsla i både bröd och bullar.
Fullkorn med smak och karaktär
Eftersom hela kärnan mals med får du ett fullkornsmjöl där både skaldelar och grodd bevaras. Fullkornsmjöl innehåller naturligt kostfiber och protein samt mineraler som förekommer naturligt i spannmål. Samtidigt ger emmer en mörkare färg och ett saftigt inkråm, som passar bra till både vardagsbröd och mer rustika bakverk.
Bra att veta när du bakar
Emmer har en lätt kryddig och aromatisk smak som passar till allt från bullar till specialbröd. Degen blir vanligtvis mjukare än med vanligt vete, eftersom emmer inte bygger upp samma starka struktur. Därför väljer många att blanda emmermjöl med vetemjöl om de önskar mer spänst och volym, till exempel till fristående bröd eller långjästa degar.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.