Arctic Silk 10 gr

Swedish Black Caviar 10 gram – Arctic Silk

Färskvara: Hållbarhet 6 månader från produktionsdatum (vid max +4 °C)

Svensk störrom med silkeslen elegans

Upptäck Arctic Silk, en svenskproducerad störrom (Acipenser Baerii) framtagen av Arctic Roe of Scandinavia (AROS) i Småland.
Med en produktionsmetod som är unik i världen visar AROS vägen för framtidens hållbara kaviarproduktion – där kvalitet, djurvälfärd och smak står i centrum.

Till skillnad från traditionell kaviarproduktion avlivas inga fiskar.
Störarna lever i stora, rena bassänger med gott om utrymme, naturligt ljus och stabil vattencirkulation.
De mjölkas varsamt på sin rom, vilket gör att de kan leva vidare i flera decennier – upp till 100 år.
Resultatet är en hållbar, etisk och spårbar kaviar med en kvalitet som tål att jämföras med både rysk och iransk tradition.

Smakprofil – silkeslen, nötig och elegant

Romkornen i Arctic Silk lever verkligen upp till sitt namn.
De är silkeslena, krämiga och smälter på tungan, med en smak som för tankarna till havets mineralitet, färska ostron och gräddig nötighet.
Smaken rundas av med en djup umami-ton och lång eftersmak som lämnar en harmonisk sötma.
Salthalten ligger på 3,7 %, vilket ger perfekt balans mellan sälta och naturliga havsnoter.

För dig som föredrar en mer poppig textur med tydligare romkorn rekommenderas systerprodukten Swedish Black Caviar – Arctic Pearl.

Servering och förvaring

• Serveras bäst i rumstemperatur.

• Ta fram burken 15–20 minuter före servering och låt den stå utan lock så att aromerna utvecklas.

• Förvara kallt, max +4 °C.

• Kan frysas en gång, men bör tinas långsamt i kyl för att bevara smak och textur.

• För bästa smakupplevelse – ät färsk före bäst före-datum.

Näringsvärde per 100 g

Energi 794 kJ / 190 kcal
Fett 10 g (varav mättat fett 2,7 g)
Kolhydrater 2,9 g (varav sockerarter 0,3 g)
Protein 21,8 g
Salt 3,7 g

Ingredienser: Störrom (96,3 %), salt (3,7 %).

Svensk innovation och hållbar lyx

Arctic Roe of Scandinavia har revolutionerat kaviarindustrin genom att kombinera svensk ingenjörskonst, forskning och traditionellt hantverk.
Produktionen sker i Småland, där allt vatten renas och återanvänds i slutna system, vilket eliminerar utsläpp och minimerar miljöpåverkan.
Detta gör Arctic Silk till en miljövänlig, spårbar och etiskt framtagen kaviar – skapad med respekt för både natur och djur.

Varför välja Arctic Silk

• 100 % svenskt ursprung

• Levandeskördad störrom – inga fiskar avlivas

• Silkeslen textur och djup umamismak

• Låg salthalt (3,7 %) för naturlig balans

• Hållbar och etisk produktion i Småland

• Färskvara med 6 månaders hållbarhet

Producentens ord

“Arctic Silk är resultatet av passion, forskning och omtanke – en kaviar som smakar lika bra som den produceras.”
– Torbjörn Ranta, Arctic Roe of Scandinavia